Ahilik, yüzyıllar önce kurulmuş esnaf dayanışma örgütüdür. Ahilik, Anadolu'da yaşayan insanların sanat, ticaret, ekonomi gibi çeşitli alanlarda kendilerini yetiştirmelerini sağlayan Ahi Evran tarafından kurulmuştur. Ahilik makamı, bugün var olan ticaret odalarına benzer özellikler taşımaktadır. Peki ahilik nedir? Ahilik ne zamandan beri var? Ahilik haftası nedir? Ahilik kuralları nedir? TDK'ya bakıldığında ​ahilik kelimesi, ‘Cömertlik’ şeklinde anlamlandırılır. Özellikle Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinde toplumsal düzeni sağlamada önemli bir yapıya sahipti. En önemlisi, Osmanlı İmparatorluğu'nun kuruluşunda önemli bir yere sahiptir. Bu kelimeyi birçok farklı yerde gördüğünüzde, anlamını ve tarihsel önemini değerlendirmek için kullanabilirsiniz. Ahilik nedir? Kardeşlik, cömertlik, cesaret, fedakarlık, dürüstlük, kalite, üretim, ahlak, sanat, akıl ve bilim üzerine kurulu Ahi teşkilatı, 1200'lü yıllarda Ahi Evran Veli tarafından kurulmuştur. Ahilik aynı zamanda o dönemde Anadolu'ya göç eden Türkmenlere yiyecek ve iş imkanları sağlayarak onları iyi Müslümanlar ve yetenekli profesyonel derviş kulübeleri ve zaviye üreticileri yapmalarına yardımcı olmuştur. Kırşehir Valisi ve Ahi Evran Üniversitesi kaynaklarının derlediği bilgilere göre, Anadolu'da Ahi tarikatının kurucusu Ahi Evran Veli, 1171 yılında İran'ın batısında Azerbaycan bölgesindeki Hoy kasabasında doğdu. Ahi Evran, çocukluk ve ilk eğitim dönemini Azerbaycan'da geçirmiş, Horasan ve Hezhong bölgesinin ustalarından öğrenmiştir. Ahi Evran hac sırasında Şeyh Evhadeddin Kirmani ile tanışmış ve ondan öğrenmiştir. Bağdat'ın İslam dünyasında büyük bir sanat ve bilim merkezi olması, Ahi Evran'ın eğitimine birçok yönden etki etmiştir. Türk İslam kültürüne özgü bir teşkilat olan Ahilik'in hiyerarşik yapısında şövalyeler, çıraklar, çıraklar, kalfalar, ustalar ve Ahiler bulunmaktadır. Akis Halife, Şeyh ve Şeyh Şeyh olarak temsil edilir. Ahilik makamını elinde bulunduran kişinin, Ahi Fütüvvetnamelerde yer alan ahlak, sanat ve meslekle ilgili 740 emredici hükmü bilmesi ve yaşaması zorunludur. Öğrenci konumundaki öğrencilerin 124 maddeyi bilmeleri ve uygulamaları gerekmektedir. Ahilik kuralları Ahi olmak ve peştamal takmak için Ahi tarafından tavsiye edilmeniz gerekir. Üye olmak isteyenlerin yedi kötü numarayı birbirine bağlaması ve yedi iyi numara açması beklenir: Cimrilik kapısını bağla, rahmet kapısını aç, Zulmün ve zulmün kapılarını sarın, Silim ve Murraymet'in kapılarını açın, Hırs kapısını bağla, rıza kapısını aç, rıza kapısını aç, Tokluk ve lezzet kapısını birbirine bağla, ibadet kapısını aç, Kapıyı insan tarafına kapat, kapıyı Allah tarafına aç, Herze ile aldanış kapısını birleştir, marifet kapısını aç, Yalan kapısını bağla, gerçeğin kapısını aç, İnanmayanlar, meçhuller, kötülük getirdiği düşünülen kişiler, zina suçu sabit olanlar, katiller, (kasaplar), hırsızlar, deliler, vergi memurları, vurguncular örgüte üye olamazlar. Kadınlar, Ahi Tarikatı'nın "kadın kolu" diyebileceğimiz Bacıyan-ı Rum (Anadolu Kızkardeşler) teşkilatına üye olurlar.